众女屏气凝神，谁也不想错过这份活计，十分认真的听许含章说的每一个字。

“第一项，是考验你们的嗅觉。”

她将事先裁好的纸条展示给众人，说道：“我给你们准备几种香品，你们用纸条蘸取之后，靠近鼻端嗅辨香气，之后形容出样品的香韵、香型、特征，并根据自己的体会，贴切的描述香气。”

许含章采用的是纸条辨香法。

即便在科技发达的现代，也没有任何一种仪器能够取代人的鼻子。

香原料的选用、用量的配比以及香精品质的评价，仍是鼻子来鉴别。

鉴于前来应试者出身不高，大多数人没接触过香料，也不认识字，所以许含章在初选时，集中给应聘者讲述了一些重要内容，其中就包括如何描述香气。

比如，描述香韵可以用花香、木香、果香、琥珀香等。描述香气给人的感觉，可以用柔、甜、刺激、淡薄、淳润等来形容。

众女听许含章讲完了规则，脸上都露出了不同程度的紧张。

许含章笑道：“大家放松心情，不要紧张，太过紧张会影响嗅觉，导致判断失误。现在叫到名字的人先上前来。”

杨氏手里捏着一摞纸条，上面记录着应聘人的姓名。

她看着应聘者们喊道：“秦英。”

叫做秦英的姑娘听见第一个就喊到自己，紧张的咬着嘴唇，强自稳住心神到杨氏手上领了纸条。

纸条上就写着她的名字。

馥春阁的正厅之中，摆着一只长条桌，桌上的托盘里摆着三十六只白瓷瓶。

许含章看着她：“你可以随意挑选一个，再按照我刚才说的方法来辨香。”

秦英点点头，选了一只瓷瓶小心的拔掉塞子，将纸条浸入一指宽，片刻后拿出。

然后她将纸条放在自己鼻子两厘米的位置轻嗅。

许含章仔细看着她的动作，暗自点头。

这些都是之前她跟众人讲过的，没想到第一个应聘者就做的这么好。

“怎么样，可辨别出这香是什么类别？”

秦英之前并没有接触过香料，仅仅凭常识，觉得这是脂蜡香。

但她又不太确定。

许掌柜说过，脂蜡香与膏香和琥珀香有相似之处……

秦英又闻了闻，有些犹豫，但还是相信自己的第一感觉，回到道：“脂蜡香。”

许含章有些吃惊，没想到秦英抽中了这么难的香。

她接过瓷瓶轻嗅，笑道：“的确是脂蜡香。”

秦英惊喜的抬头，她真的答对了！

许含章鼓励的看着她，说道：“在常绿常青的植物的枝叶中，通常会含有比较多的蜡质，像种子的外壳，果实的外皮，这些蜡质通常是可以对植物自身起到很好的保护作用，有助于御寒越冬或减少水分蒸发。”

这些蜡质通常是高碳酸及其酯类，也会含有醛或酮类。

综合形成的香气，就是脂蜡香。

许含章见她听得认真，便多讲了几句，“脂蜡香不如花草香、木香、来的那么具体。他们有的像晒过得棉花，有的像椰子，能单纯具有脂蜡香的天然制品很少，更多的是天然混合物中的单体成分会有这样的香气。”

秦英欣喜的朝许含章行了个福礼：“是，我记住了。”

许含章点点头：“那你说说，这香闻起来给你一种什么样的感觉？”

这个问题，对于新手来说是非常难的，许含章也不奢望她们能答对，只要稍微沾点边就行了。

秦英想了想，说道：“这香让我觉得有种很饱满很充盈的感觉……”

许含章心中惊喜，秦英对香气的直觉可以说是非常好。

“有种丰满和包裹的感觉，对吗？”

秦英闻言，双目一亮，连连点头：“就是这种感觉。”

许含章笑着点头，“好，你的考试结束了，先去后面休息，等待结果吧。”

秦英不知道自己有没有达到许含章的标准，紧张的进了特意准备出来的休息室去了。

许含章拿起笔，在本子上给秦英打了分。

兴许是秦英的表现太好，后面的十来个人都让许含章有些失望。

一直到一个熟悉的身影出现。

“方喜妹。”

杨氏一喊到方喜妹的名字，许含章立即打起了精神。

她自然不会因为方喜妹与她做过邻居就宽松对待，但方喜妹性子机灵，应变能力十分的好，她还是很希望她能通过的。

方喜妹抽中的动物香。

确定自己答对了之后，方喜妹开心极了，说道：“之前含章姐说过，天然来源的动物香只有四个，龙涎香、麝香、海狸香和灵猫香。动物香是动物的分泌物，或多或少都带有一点浊气，但和植物相比，动物和我们人类接近得多。所以，动物香会有让人产生动情感的特质。”

许含章眉眼弯弯：“答的很好，去休息室等着吧。”

方喜妹欢天喜地的去了。

此时休息室已经有不少人了。

彼此有认识的，相互攀谈着，都希望自己能够入选。

也有坐着不说话，偷偷听旁人交谈的。

陆骞和百里由站在暗处，观察着众人的一举一动。

这是许含章吩咐的。

作为产品的直接接触者，品性当然也要过关。

参选者陆续完成考试，方喜妹之后又有几个人的表现出乎许含章的意料。

不知不觉，只剩下最后一人没有考试。

许含章朝那人看去，见是个十分肥胖的姑娘。

在这个以瘦为美的朝代，就连农家女儿也会十分注意自己的身材，这姑娘站在人群中，就像个异类。

周围有人对她指指点点，“这么胖也来参选？客人见了她，还能有心情买胭脂吗！”

这话说的有点缺德，那胖姑娘眼泪都要下来了。

旁边还有人说道：“她不就陈家那个孙女嘛，听说她太能吃，家里都养不起她了！所以才撵她出门做工的！”

“还有这种事？”

胖姑娘听见周围人议论自己，脑袋垂的低低的，都快缩进胸口里去了。

这时，杨氏出声喊出了她的名字：“蒋圆圆。”

有人噗嗤一声：“还真够圆的！”

蒋圆圆脸色苍白，死死咬着下唇走进了馥春阁。

她几乎不敢抬头，生怕许含章因为那些闲话直接将她赶出去，连考试都不让给她考了。

这时，她听见许含章开口说道：“蒋圆圆，你抬起头来。”